銀コミ 第7話「アニサキス」
あとがき
アニサキスなんてもともと昔からおったんじゃから、今さら気にすることじゃないぞ？冷凍や加熱さえすれば死滅するんじゃから。
刺身を食べたい欲望とアニサキスを食べるリスクとで天秤にかけた場合、アニサキスが勝っちゃうんですよね。
もったいないのう。これからの人生損するぞい。
わたしもそう思います。しめサバおいしいですからねー
そうじゃぞ。あと、仮に生きたアニサキスを食べたとしても、ほとんどの人は問題ないとテレビでみたわい。くわしくは、以下をみてくれい。
≪アニサキス症について≫
- 生きたアニサキスが胃の粘膜に侵入する事で局所的に痛みが起こるのがアニサキス症
- 腹痛の原因は、生きたアニサキスが胃をかじったからではない。
- 実は体内に入った生きたアニサキスが胃の粘膜を破って侵入し、分泌液を放出する。すると、一部の人はアニサキスやその分泌液によって局所的なアレルギー反応を起こす。その強い炎症によって胃の筋肉が収縮し、強烈な痛みを感じる。だが、多くの人は生きたアニサキスを食べたとしても、そのような反応は少ない。
- アニサキスが体内に入っても、96～97%もの人は症状が軽いか出ない。
なるほど、生きたアニサキスを食べてもほとんどの人は大丈夫なんですね。
そうじゃ。寿司を食べにいこうぞ。
うーん、頭ではわかっているんですけどね。テレビの影響ってこわいな。
あまり気にせんようにのう。そうじゃないとたとえば「かまぼこ」とか別の食材も食べれなくなってしまうぞい。
